★台南官田的玉文芒果

有一天我在FB上看到朋友貼出一張整個地上都排滿芒果的照片。

第一次看到那~麼多棵的芒果躺在地上，覺得好壯觀！

再繼續看第二張照片，是一棵芒果跟一瓶水放在一起的對照圖，芒果比瓶子還大！

我從沒看過那麼大顆的芒果！馬上私訊請問朋友怎麼賣，就這樣一箱芒果寄到我家了。

打開箱子的時候忍不住哇了一聲，豪～大～阿！

朋友用一個10斤裝的箱子裝了7顆大芒果，這7棵總共13斤。

最大的那一顆用尺量超過15公分了，我爸昨天買的愛文芒果在旁邊頓時顯的好嬌小。

這種芒果品種叫做玉文，是以金煌為母，愛文為父所育種出來的。

我爸說他三不五時就逛市場買水果，但沒看過有這麼大顆的。

上面那個貓咪卡片是我的捷運卡，可以稍微對比出芒果的大小。

剛到我家時的玉文，完全沒有散發出芒果的香味，摸起來也硬硬的。

我請問朋友需要放幾天讓他熟成再吃比較好？朋友說至少3天比較好。

等到第三天芒果還是沒有香味，決定耐心的再多等幾天。

到了第五天芒果散發出淡淡的香味了，表皮按下去也可以感受到軟度。

從果樹上摘下來的第七天，正式進入適合食用的階段。

第一箱的那顆大芒果我忘了秤重，後來我媽又要我再買三箱。

我就拿了第二批最大的一棵來秤重，1557公克，換算成台斤大約2.5台斤。

這還不是最大顆的喔！朋友貼了一張芒果王的照片，旁邊有一支30公分的比例尺，

芒果幾乎要跟30公分的尺一樣高了！有圖有真相，請看~

是不是真的很大！

玉文的果實很小，薄薄的一片，所以果肉相對的可以切出更大塊。

熟度夠的芒果開始散發出香氣，不過他的香氣是文雅的，淡淡的。

完全熟透的話不酸，甜度高，果肉沒有什麼纖維，口感綿Q。

以前吃芒果曾經吃過牙縫還會卡纖維的，但是玉文完全沒有耶～

我有買了煉乳來，本來想要淋在上面增添風味，

但是這個玉文實在太甜太好吃了，那瓶煉乳我完全沒有想打開來使用。

這個冰淇淋加了一次，但後來直接吃芒果就超好吃了，也來不及加冰淇淋。

朋友建議我可以把芒果切塊後，放到冷藏庫冰起來，

等變硬了以後就可以拿出來用果汁機打成芒果冰沙。

這杯原汁原味的就只有用芒果，再加冰塊打出來，

又冰又涼的芒果冰沙，實在是太消暑了！

[ 後記 ]

在Facebook上跟朋友聊了一下。

芒果樹是他的阿公留下來的，他阿爸從十多年前就開始接手照顧芒果，

但是剛開始時他的阿爸還沒有退休，並正在用酵素調整果樹的體質，

把用很多的農藥改成大部份是天然酵素和有機肥，所以產量並不多。

剛開始的前幾年因為病蟲害問題也被其他人笑到不行。

後來經過不斷的嚐試在套果袋之前，以最少量的安全劑量使用。

現在他阿爸施肥時以酵素和有機肥為原料，完全不需要全副武裝的穿戴。

因為他們家的芒果都是賣給認識的人或親朋好友，

把有很多農藥的芒果賣給別人他不放心。

然後我問為什麼我家附近都買不到玉文芒果？

那是因為大部份的人在端午節之前就賣完了，

端午時期的價格很好，但是果實還不能算是很成熟。

朋友阿爸堅持果實的熟度，所以比一般的芒果再晚一點時間出來。

而且價格也跟一般的芒果一樣，不會哄抬價錢。

朋友阿爸照護芒果不只用心還很堅持！

連我爸對水果非常挑嘴的人，都說這個芒果是他吃過最好吃的芒果了！

我媽更不用說，後來還要我再補買三箱來送人呢~

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