★食養文化天地(上)飲食

二姨約了所有的姊妹聚餐，以我的年紀也已經昇等為姊妹團的一員^0^。
星期四中午的聚會，二姨跟我們約早上11點就要先到了。
這麼早到阿?想想反正是上陽明山，早點去沒事的話也可以到處先逛逛～
果然聚餐的地點好風光，早點到是對的，花了一小時園裡頭晃一圈，晃完肚子也餓了。
下篇再詳述園裡風景，這餐吃的正點，忍不住先來上菜吧！




第一張照片是我在脫鞋子的玄關，坐在椅子上拍的。
玄關跟Lobby處隔了一層薄薄的竹簾，前頭甕裡的百合是真的花唷。

這張就是Lobby處了，我稱此為Lobby，但實際上是不是我不知道。
但我想這兒很接近玄關，在這邊用餐好像不是很有隱私，所以應該不是吧？
且這兒有放置名片藍，既而推測是Lobby囉。




映入眼簾的日系裝潢佈置，牆上裝點的字畫，看起來清爽且有一絲禪意。
配合著外頭的林蔭和木頭走道，整個心都安靜放鬆了起來。




整個建築是呈長方形的，往內走，是這麼間隔了起來的空間。
放了個大約三人座的木製小圓桌及椅子，在這泡茶挺詩意。




再往內走，就是正式用餐的區域了。
用隔板隔了一間間的餐房，每間餐房有兩個桌子，桌子以薄竹簾隔開。
這房子有趣的地方，是左邊的牆應該是某個原本就有的圍牆，
在空間設計的規劃上，把這圍牆給納入了建築本體，圍牆上還生長有青苔呢！




到了餐房，桌上已經先擺放好預定來客人數的杯子了。
左邊是大大的落地玻璃，外頭是木廊，廊外望去可見一座矮山和整片的草地。




這種古樸的陶土花器插上小白菊花，桌上舖著竹簾點上一小蠟燭，超有Fu～～～的！
不要小看這陶器，可也是串連起整場飲食盛宴的一個重要角色呢。




開始上才菜前，會先把竹簾等撤掉，美食就要開始啦！




首先先上的是百香果口味的冰飲，有小碎冰在裡頭。
酸酸甜甜的，真是開胃阿。




其實還有另一個口感，但是..........因為事隔太久我已經忘掉了\囧/
常來看的朋友大概知道，我常記不得食材小細節，就不要太計較了:P




干貝蒸蛋～這是五人份的，有附上小碗以供分食。
最上面的白白那駝是山藥泥～這道吃起來綿綿秘密的。

接連兩道，可以看出食養山房不只注重飲食的精緻口感，
連擺盤等裝飾讓視覺眼也有同等的質感享受。




開胃菜～從左邊到右邊分別是：春捲，豆腐，燻鮭魚。
應該是要從左邊開始吃起，因為最左邊的口味最淡，漸漸的口味增強。




薄薄麵皮的春捲，裡頭捲的是花生粉，苜蓿芽，和...(還有一味我忘了)，
讓飢腸轆轆的我們先暖個小胃。




上面那點綠的是哇撒米，黑黑顆粒是滑滑的山粉圓，
平淡滋味但口感細緻的豆腐，加上微微刺鼻的辛辣，山粉圓在其中的滑潤，
因為三者較少味蕾上的味道，一點醬油提味，反而相輔增添了口感變化上的風采！




薰鮭魚卷成一口的大小，最上面的好像是橄欖，但是我阿姨說好像不是？
旁邊的是碎番茄塊，連番茄都是有醃漬過的喔！
這鮭魚燻的鹹度剛好，配上有點兒酸感的番茄，這一口實在是口齒流香。




拼盤有兩種主要食材，一個是鴨肉一個是干貝。




最上面是鴨肉，中間是鰻魚，最下層是米糕～




這個我只記得上面是干貝...下面是...@@




用小碟子把自己的那份給拿起來，順便再把舖在下面的愛玉也撈一些起來。
再擺上一小塊南瓜，呵～又變成一小道菜了。




用完了口味比較重的這道後，上來的是水果醋。
服務人員有特別跟大家說，這是濃縮的喔，所以請小口飲用。
所以我有特別的先只喝了一小口，結果...好酸阿><
真的是非常非常濃的醋!建議要先放在口裡，努力釋放出一些口水沖淡後，再入喉比較好～
大姨愛上這個紅色的裝飾果實，不讓服務人員拿走，幾道菜後才還給人家^^||
擺盤裝飾的這些自然果實真的非常吸引人！




竹筍排骨湯～




這個碗是手拉胚，每個都不一樣喔！跟剛剛的花器風格是一致的器皿。




至於竹筍，因為二舅自己有種，平常我們就常吃到最好最新鮮的竹筍。
所以大家比較沒有捧竹筍的場～但湯頭好，清爽夠味！喝個精光。




接下來的是生魚片拼盤。實在是美艷極了～顏色水鐺鐺。看了胃口大開！




海鮮類有蝦子，鮭魚雕魚的生魚片，魚卵和透抽。
蔬菜則有石蓮花，玉米，茄子，番茄，蘆筍，海草和白木耳。
所有的材料都有算好人數，每個人都能分到至少一塊。




實在是太愛他們的擺盤了！還有蓮花和一種蕨類的草粧點～
加上用綠色上釉陶器裝盤，真是色香俱全。




拿起小圓器皿，裝些醬油還有哇撒米，等等好沾海鮮類生魚片食用。




蔬菜類的則沾這種醬料，裡頭有橄欖油，洋蔥，醬油還有醋。




這回上的是桑椹汁，口感溫潤順口。




粷明蝦和渣糕。
渣糕是宜蘭的名產，外頭沾粉去炸有點兒酥，但是裡頭卻是嫩滑的糕，口感像是溶化的麻糬。
不過因為我吃過宜蘭度小月的渣糕，我是覺得還是度小月的比較好吃。




明蝦一人一尾，肉質新鮮料理的好吃。




烏魚子油飯。小小一份，大約三口解決。
烏魚子本身較為乾，但是味鹹，和炒的不鹹但油的飯一起咀嚼超搭的。




蓮花燉雞湯。
上面那朵是蓮花，整盅雞湯還有蓮子跟蓮藕在裡面。




裡頭還有豬肚～




吃到這盅雞湯時，大家已經都很飽了！
但還是努力的喝，因為湯頭真的很棒！
後來還剩下大約四分之一喝不完，就請服務人員幫忙包起來帶回家。
姨說，好喝的東西千萬不要浪費，店家知道好喝到被打包，應該也會很高興。




今天天氣超好！邊吃著美食，只要脖子稍轉個角度，就可以看到藍天白雲，遠山草坪。
不只餐好，景緻也好，嘴跟眼都滿足身心都愉快～




接下來則是甜品了。這是水果和冰淇淋。
水果是木瓜和水梨～冰淇淋則是百香果口味的。
雖然沒有很特別，但到這兒終於可以稍微休息一下了。




接下來這道又是另一個驚喜！芋泥麥片甜湯。




令人視覺一亮的是上頭的金箔，Bling Bling的感覺真是美麗。




加上旁邊裝飾的佛手，呵呵，實在有夠可愛的。
這個是我最喜歡的甜點－芋泥，所以吃的樂不可支。




最後則是飲茶時間。拿起旁邊的茶器，這頓美食就要接近句點了。




蓮花茶～
老實說，有點苦...




但這完全不影響我的好心情，吃的好滿足，好快樂。
其實我是喝到一個秘密武器啦～就是阿姨自己炒的茶葉，裝在一個保溫瓶裡。
剛好這時候旁邊有燒好的熱水，拿來一沖！就是一杯味香美極的好茶。

棒呆了！



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[食養文化天地]
地址:北市士林區菁山路101巷160號
電話:(02)28620078
費用:一人一千元(10%的服務費)
附註:最好是預約喔/沒有菜單/有素食套餐