美味大沙公

新鮮甜美的大沙公,是爸今天去台中出差,回來時順道去梧棲漁港買的.
話不多說...直接來看圖吧^o^b


長的好大喔!我的手掌打開差不多等於她的身體.最大的那隻有20公分寬唷!
大沙公長的好兇,拍了一張正面覺得好恐怖=..=不敢放.
本來大沙公跑來跑去根本拍不到,結果我爸在她的前面放了一根竹筷.
想不到她就動也不動了!真的是太神奇囉~~


下水了,加上米酒和薑,再怎麼勇健...也要跟你說掰掰了....


煮了很久,大約有半個小時久(我覺得應該不只)
因為我們怕吃到寄生蟲,煮久一點卡健康.


趁著這個空檔,來準備沾醬,就是這味---蜜汁薑醋醬.
這味吃了30多年,光聞味道口水就要留下來了.


材料是老薑+糖+白醋.
其實新鮮的螃蟹本身肉質就鮮美,不需要沾醬就很好吃.
但是有了沾醬舌尖多了麻辣酸的刺激,感覺肉質被激發的更香甜了.
反正...就是要這味啦!一口沾,一口不沾,太美妙~~~


終於等到了~~~!
一人一隻,看了都忍不住要開口笑.


不可以不介紹的還有這個必備武器---大榔頭!


用這個免洗湯匙來看一下螯的比例.


先來吃小腳...呵呵...哇...小腳的味道就很甜.


吃完後,就迫不及待的看看肚子裡的蟹黃.
飽滿實在的蟹黃,沾著密汁薑醋醬入口實在太棒了><


蟹膏~


終於輪到令人最滿足的一隻腳了,大鰲!
一定要仔細有耐心的把殼剝成這個樣子.


然後大口的把他咬下去!!!
千萬不要馬上吞喔!
要讓這整塊肉停留在舌頭的中腹部,
讓整個舌頭都接觸到這塊肉的甜味.
並且讓整個口腔感受肉質的彈性和細嫩.
再慢慢的往舌根推,最後再吞下去~


呵呵呵...這時一定會有幸福的感覺.


再來,就慢慢的優雅的把其他的美味也一併吞入肚子裡吧^o^

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[後記]

這餐吃的極滿足還有感動.
騎車回家的路上,嘴裡腦裡都還是大沙公的美味.
但是想到一件事情讓我感動到忍不住鼻頭酸了起來.

我吃的那隻大沙公肚子裡面沒有很多蟹黃.
結果爸看到了後,就把他自己的蟹黃挖了一半給我!
還把他的那隻的一隻大螯也掰給我放在我的碗裡.
我說不用啦!要還給我爸,因為我也有兩隻大螯呀!
但是他很堅持說一定要,因為我的沒有什麼蟹黃.
然後他最後剩下一隻大腳了.
他剝了剝,就拿給我媽說要給她吃.
在那個當下突然就很明白的感受到,這就是爸愛人的方式.

我媽也是.
今天中午從媽那裏回來後,手裡多了滿滿一整袋食物!
剛剛回家又塞了一瓶現打的柳橙汁給我喝.

從小到大,他們不太管我,也許是我練就一身乖乖武裝.
也許是生活的困頓讓他們沒有時間管我.
出了社會初時,變成是全家一起拼還債,更是分頭去找錢過活,各過各的去.
再大點,我搬出來了,頭幾年一年好像也通不到10通電話.
見面的次數認真數應該是數的出來的.
直到這兩年,我們之間發生了一些變化,才開始熱絡了起來.
媽常打電話來給我,問我吃飽沒或是說阿原來我在家呀!
看的出來,爸有時雖然還是會在我面前突然發脾氣,但也會克制下來.
剛開始很不習慣,但漸漸的我願意去聆聽電話裡透露出的訊息.
還有讓自己更柔軟的看待與父母之間的關係.
也許這一切都沒有那麼困難,就只是跨出去,去接受和分享愛.

今天最滿足的,是跟家人一起吃大沙公.
雖然氣氛是那種最簡單的日光燈管,少了餐廳華美的燈光,
電視開著我爸喜歡的社論節目,也沒有優美的音樂.
但是心中就是滿滿的感動和滿足.

看的出來,爸媽對於我可以吃的這麼滿足很高興.
嗯~如果只是接收他們給予的食物,就能讓他們這麼開心的話.
好吧!我就願意維持這個有點橢圓的身材.
繼續給他努力開心的吃下去吧!