★自製漂浮冰咖啡

步驟1：先把咖啡豆用磨豆機磨成粉。(這次是用中培的曼特寧豆)

步驟2：用法式沖壺放入四大瓢的咖啡粉(用小湯匙挖尖尖的，份量跟用2人份的摩卡壺差不多)
           我比較喜歡濃一點的，而且等等要加冰塊，濃一點比較夠味。
           這次的熱水加的有點兒多，大約沖個五分鐘就可以倒出來了。




步驟3：杯底先放上糖。份量依個人喜好，如果愛喝黑的也可以不加。




步驟4：等五分鐘到後，慢慢的把壓壺壓下去，把黑咖啡倒出來。
           稍稍攪拌黑咖啡讓糖溶解。我都是用同一方向滑動方式攪拌，而不是用打旋轉的方式攪動。
           為甚麼呢？A...因為約莫十多年前我第一次喝到同事煮的咖啡，他跟我說的。原因是瞎密我已經忘光光了。




步驟5：把冰塊加到黑咖啡裡頭。
           不要一次全加，先加一半待咖啡把那一批的冰塊融化後，再倒入第二批的冰塊。
           目的是第二批的冰塊就不會太快融化了。




步驟6：挖一球冰淇淋放到咖啡上。
           這次用的是杜老爺的，但是我上次用小美，覺得小美冰淇淋比較奶，比較香喔。(但也比較貴)




疆疆！這樣就好了。
先挖上頭的冰吃，整個透心涼阿~
冰其林邊吃邊融化，所以吃完冰淇淋後有些冰淇淋就跑到下面的黑咖哩去了。
再用湯匙攪一攪，就變成了有加奶一樣口感的咖咖啡了~啵棒！

以上，是個人喜歡的的漂浮冰咖啡濃度做法。