Leddy's Life: ★Fika Fika Cafe

喝手沖黑咖啡好一陣子了，以前我是只願意喝拿鐵的。
自從朋友開始自己烘豆以後，就都固定開始跟他買豆。
我對豆子只有一個請求，就是不要酸，我不喜歡酸，所以朋友為此都給我深烘焙的豆子。
但其實他自己是比較喜歡淺焙的，加上其他人也都不喝太深的，後來為了作業方便我也開始喝較為淺焙的豆子。
就這樣漸漸地也可以接受較為帶酸的滋味。

會來Fika Fika都馬是因為這個文案寫的太吸引人---
一名台灣烘豆師，為了想知道自己的淺烘技術是不是夠道地，飛行的幾千公里，到北歐參加Nordic Style Espresso bases drinks. 這名叫James的台灣人，後來拿到了Espresso組的冠軍。現在在伊通公園一帶經營自己的咖啡館_Fika Fika Cafe，真想找機會可以去品嚐一杯征服北歐人味蕾的好咖啡。(節錄自Desuign雜誌)
我也想知道征服北歐人味蕾的好咖啡是什麼！
但我知道以我的程度去喝大概也喝不出個所以然，就找了另外兩位朋友同行。
一位跟我一樣愛喝拿鐵，一位就是烘豆子給我的朋友。

服務人員介紹，左邊Menu的豆子如果是要換成今天的特別豆就再加90元。
特別豆的特色是喝起來會有草莓的香氣跟甜味。

而我選擇的是右邊的 Today's Single Origin---瓜地馬拉。「潘朵拉」的美式咖啡。
Menu寫著「有荔枝、花香、紅酒香氣」。

點完咖啡，我就走到磨豆機那裡聞聞味道。
有那麼1、2秒，我好像有聞到香甜的氣味！...但不確定是否為情境使然催眠了自己...

230元。
酸，是我第一個感覺......
它的酸我還可以接受，不會酸到喉嚨，也不會刺激到舌尖發痛，入口後也不會澀澀的，是順口的酸。
小含一口，在酸的後面接著的是一個明顯的果香，但如果不說是荔枝我可能一時半刻也說不上來是什麼水果。
然後花香跟酒香我就沒能有很突出的分辨。

朋友說他烘焙的層次感蠻豐富的，覺得很不錯。

我覺得豆子最香的時候，是烘好豆子後開始發酵的那段時間和正在磨豆時，也許花香是我站在磨豆機前所聞到的吧...

因為一顆鼻子經年塞住，以至於聞着煮好的咖啡時反而不易察覺到香味。
倒是喜歡手沖時把鼻子湊到濾壺上等著氣泡冒起用力一吸，
可以聞到一種香氣，那個香氣很妙，它是在溫濕水氣中包圍昇起的木頭味，
我喜歡那個味道的穩重和沈著。

要我單喝完這一杯，我想是沒辦法的。
畢竟我對酸味的體悟還是幼幼班的程度，等以後晉級了再來挑戰。

另一位朋友的拿鐵140元。

菠菜烘蛋鹹派170元。這個超好吃的阿！！！

我點的原味可頌90元。

Fika Fika Cafe的Facebook上有介紹---
早安！don't be blue on Monday! Try our plain crossiant!這是一位法文說的比中文流利在法國做了25年麵包，師承法國名廚Borucki的徐師傅（徐國斌師傅）所製作的法式可頌。原味可頌，是每一口都不簡單的原味。使用法國AOP產地風味認證的Isigny無鹽奶油，讓你在咀嚼過程中，充分感受每一口的奶香。麵粉的使用，在徐師傅豐富經驗與熱忱中，我們體會到這最恰當的口感與太棒的香！
是個口感扎實，外脆內軟，不油不膩的好吃可頌。
是真的不油，我吃過的可頌幾乎都會讓我覺得油，但是他的不會耶！

剛剛不是說要喝完一杯單品沒辦法嗎？
但是配上這兩樣點心，天阿，咖啡和食物的味道都變的好棒。
因為咖啡的酸味讓鹹食的味道更美妙，而咖啡的酸味中和了可頌的甜味，可頌變的更美味啦！

徐國斌師傅的店在新店區中正路503號，小王子烘焙坊。我要找一天直接殺去買！

好吧....面對現實，我還是沒有辦法單純的品嚐完一杯單品咖啡，食物才是讓我整個樂開懷的主角啦:P