2013年8月25日 星期日

★Coffish 魚缸珈琲(ㄐㄧㄚ ㄅㄟˋ)

朋友說他最近喝到了這輩子目前最好喝的冰滴咖啡!而且不止咖啡好喝,甜點也很棒!
聽說甜點都是他們自己做的,師傅(也是老闆)以前曾經在寒舍艾美工作過。
上了FB看到甜點的照片我整顆心就蹦蹦跳,約了朋友來吃甜點兼喝咖啡。
是的,咖啡不是我的最終目標,甜點才是~
豈知,喝過後我也忍不住說....這是我這輩子喝過最好喝的冰咖啡了呀!(轉圈)
雖然說我這輩子沒喝過幾次冰滴咖啡(哈),但各位且聽我娓娓道來阿~
在冰咖啡還沒上來前,會先送上氣泡水,是為了可以把口中味覺單純化。
這是我第一次喝咖啡前,店家有附上氣泡水。


這一壺是耶加雪菲-孔加區-日曬-G3,我們四個人分着喝。


老實說我以前並沒有在咖啡店點過冰滴咖啡。冰咖啡有,但是冰滴沒有。
因為以前慣常喝拿鐵,很偶而才會點單品黑咖啡,就更沒機會點冰滴了。
不過我在家曾經用iwaki冰釀咖啡壺滴過幾次冰滴咖啡,
可能是豆子選的不對,還有在沒有什麼研究下隨性亂滴,滴出來的酸味頗重。
嚐嚐鮮是可以的,但要說上好喝太勉強了。

先是聞了一下冰咖啡,一聞之下忍不住挑了一下眉,這咖啡香氣怎麼這麼香阿~
小喝了一口,入口溫順,舌尖就開始感覺到有甜味,中間是一點點的輕快的酸,
我常說不喜歡酸味,但這個酸味是美妙的酸,好像鳥在水裡抓魚輕點一下水面的輕快。
接著酸就不見了,舌後回甘的甜味好迷人,用鼻孔把氣吐出來,整個口腔都是甜味。
那個甜味朋友說他自己覺得是藍莓的果香。
我沒有吃過很多藍莓的經驗,所以經驗無法跟藍莓的香氣連結。
但這個香氣好迷人,我一直想用"香醇"來形容。
我喝的明明是咖啡,不是果汁或酒,但怎麼會有水果的甜和酒的香醇呢?

朋友說這隻是淺焙的豆子,什麼?!淺焙?
我太驚訝了,因為我對淺焙的豆子直覺得就是一個酸字!
但是這冰滴咖啡不但沒有讓我覺得刺激的酸味,而且氣味芬芳,
跟我以為的淺焙印象完全不一樣呢。
而且覺得微酸是很好的味覺經驗,微酸讓味覺輕提了一下,接著而來的香甜對比更強烈。
如果用歌曲的旋律來比擬,微酸讓整首曲子更豐富,也更具聆聽上的變化和趣味。


冰滴咖啡適用這隻HARIO 飛碟冰滴咖啡壺滴的。
老闆介紹是將整隻壺放到冰箱滴了三天後再取出。


熱卡布奇諾 Cappuccino 80z,90元。


煙薰鮭魚三明治。(好像是140元)


中間的是小黃瓜和酸黃瓜橄藍串。


我點的芥末火腿三明治。
旁邊的玉米片好好吃,有鹹的和甜的。



幾天前才看完了「麵包和湯和貓咪好天氣」日劇,看完後就很想吃三明治和喝湯。
今天吃到這個三明治算是有一解我的嘴饞,麵包是有嚼度但是不乾硬的麵皮,
內頭的餡料搭配得宜,除了火腿還有許多蔬菜還有我愛的羅勒醬,很好吃!


挪威煙薰鮭魚凱薩沙拉,單點130元。
他的沙拉醬調的很好,不過甜也不膩。


接著我們點了目前店裡頭有提供的甜點。
冰櫃裡頭的甜點都只是半成品。


點了甜點後老闆會開始在甜點上加工,擺上新鮮的馬卡龍餅乾。
老闆比較低調說請不要拍到他的臉,所以用馬賽克幫老闆遮住一下 : )


莓果奶酪,100元。(這個有點不確定)
奶酪的上面鋪滿了滿滿的莓果,還有一顆馬卡龍。
馬卡龍的下面還放有一小塊的薄片巧克力。


莓果的數量是四種甜點中最多的,所以也比較酸,喜歡果酸的人可以點這個。
不過下面的奶酪好香滑,跟上面的莓果一起吃酸甜酸甜滋味很棒。


焦糖布蕾,80元。


這個我最喜歡!布蕾好綿好細密~上面有冰淇淋、馬卡龍和新鮮莓果,焦糖厚度很足。
挖下去一口的滋味有冰涼冰淇淋+香脆焦糖+香濃布雷,好棒!
這是我第一次吃馬卡龍,這個馬卡龍也是老闆自己做的喔!
因為我沒有吃過其他的馬卡龍,所以也無從比較。
吃起來就是外皮比較脆,裡面像是有點兒嚼度的餅乾,像是結實的硬蛋糕。
甜度適中,不會很甜。小小的一口就吃掉了^^
真的好喜歡這個焦糖布蕾,又酸又甜,又冰又綿,又脆又滑,好吃的不得了。


提拉米蘇,100元。


配料的部分與焦糖布雷相同,有冰淇淋、莓果、馬卡龍,不同的是主體是提拉米蘇。
提拉米蘇的口感比較溼綿,不過我以前本來就沒有很偏愛溼溼的蛋糕,所以....


歐培拉,120元。
他的口感比提拉米蘇結實一點,最上面的是一層巧克力。
其它的配料跟其他的一樣。


這是我第一次吃歐培拉,我的感受跟提拉米蘇一樣,這種蛋糕本來就不是我偏愛的。
所以這四款吃完後我最歡的是焦糖布雷和莓果奶酪,可見我偏愛布丁口感的甜點 : )
不過我覺得另外兩種不是不好吃,以跟湛盧的布朗尼75元來比,這根本就是C/P值超高的!
光是看到擺盤還有上面的一些配料,幸福感就80分起跳了~:P


原味鬆餅佐楓糖漿,140元。
他的鬆餅有點像是雞蛋糕的那種配方,吃起來很酥鬆。
上面有撒上一些糖粉,吃起來比起厚實的鬆餅是輕鬆的。
但有一點點的空虛....


老闆推薦我們可以吃看看用凱薩沙拉口味的鬆餅。
光用想的是覺的怪怪,甜鬆餅+鹹味沙拉醬?結果...超搭的啦!
好妙阿,明明都是一樣的鬆餅,但是只不過把糖漿換成沙拉醬,竟然這麼的美味!
而且剛剛有的一絲空虛感覺竟然一掃而空,這個我很推~


這時候我們的第二壺冰咖啡上來了。
Best of Panama 2013 競標豆 Panama Catuai 巴拿馬卡杜艾 。
這隻冰咖啡這時候上來時機點有點可惜,因為實在太飽啦!整個口腔都是食物的味道。
雖然有喝了水,也用氣泡水清潔口腔,但打的飽嗝還是有食物的味道。
這隻的感覺是比第一隻強烈,酸度甜味都是。
第一隻的微酸後面會先有一點時間的空白,但這隻的酸味後就接著香氣和甜味。
他的香氣我覺得比較有木頭的味道,朋友說可以歸類為堅果和小麥。
最讓我念念不忘的是....喝完後我再拿起空杯聞了一下,竟然有蜜的甜味!
說真的我沒有想過咖啡可以有這種的香甜味!今天的品嚐真是太滿足了。
而且這兩隻喝完我都有一種是在品酒的錯覺,最後口腔的舒服香氣餘韻值得細細品味。
說不出來那些味道是什麼,但光就是呼吸滿腔的香氣,就有微醺的感覺。


名片夾,是一隻鯨魚。我拍的太不明顯了。


今天很可惜的就是沒有喝到手沖單品,因為太飽了~哈。


店裡頭也有茶品,不喝咖啡的人也可以點果汁或是茶。
這些試管是可以聞茶香的。








魚缸珈琲(寫成珈琲,不是咖啡)是有好咖啡和美味甜點的一家店,
非常推薦給大家來喝咖啡、吃甜點,尤其是冰滴咖啡,更是推薦。
阿!對了....魚缸咖啡的logo在我的眼中看起來,不像魚缸。
我只看到一隻貓咪在揪咪耶,你看到了嗎?哈~>_^


Coffish 魚缸咖啡 Facebook
地址:新北市蘆洲區永樂街50號
電話:(02)8282 8350
營業時間:週一~週日: 11:00 - 22:00
ps.在捷運蘆洲站附近,或是可以在蘆洲站前搭公車811,永樂街站下,3站可到


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